單項(xiàng)選擇題下列哪組元素為必需微量元素（）

A.碳、氫、氧
B.鐵、銅、鋅
C.鎂、鉀、鈉
D.鈣、磷、硫
E.鎂、鈣、磷


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1.單項(xiàng)選擇題下列何種食物中含必需脂肪酸量最多（）

A.豬油
B.牛油
C.羊油
D.奶油
E.植物油（除椰子油）

2.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的主要依據(jù)是（）

A.蛋白質(zhì)的含量
B.蛋白質(zhì)的表觀消化率
C.蛋白質(zhì)的真消化率
D.蛋白質(zhì)的生物利用率
E.氮平衡試驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種為產(chǎn)熱營養(yǎng)素（）

A.維生素
B.糖類
C.礦物質(zhì)
D.水
E.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)素的概念是指（）

A.富含蛋白質(zhì)、脂類和糖類的食物
B.富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的營養(yǎng)物質(zhì)
D.維持生存和健康，促進(jìn)生長發(fā)育和生產(chǎn)勞動(dòng)所必須從食物中獲取的必需營養(yǎng)物質(zhì)
E.無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)總稱

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸為嬰兒必需氨基酸（）

A.組氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.蛋氨酸
E.賴氨酸