判斷題食物分主食（谷薯類）、蔬菜類、水果類、肉蛋類、乳類（含豆奶）、油脂類六大類，各組的食物之間可以相互換算。

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4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于餐前負(fù)荷營(yíng)養(yǎng)治療方法描述準(zhǔn)確的是（）

A.餐前負(fù)荷法：在主餐前30分鐘，進(jìn)食一份富含蛋白質(zhì)及膳食纖維、均衡營(yíng)養(yǎng)的低升糖指數(shù)或低熱量食品
B.餐前負(fù)荷法有助于短期控制2型糖尿病患者血糖
C.以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的餐前負(fù)荷法有助于胰島素作用
D.并增加腸道多肽，延緩胃排空，增加飽腹感，降低食欲，控制體重
E.餐前負(fù)荷法有助于短期控制1型糖尿病患者血糖

5.多項(xiàng)選擇題降低食物血糖指數(shù)的小竅門是（）

A.粗糧不要細(xì)作
B.多食膳食纖維
C.增加食物的蛋白質(zhì)
D.急火煮，少加水
E.加點(diǎn)醋