單項(xiàng)選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）。

A.維生素C
B.植酸
C.草酸
D.膳食纖維
E.磷酸


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1.單項(xiàng)選擇題血紅素鐵是指（）。

A.以Fe（OH）3絡(luò)合物形式存在的鐵
B.與蛋白質(zhì)結(jié)合的鐵
C.與有機(jī)酸結(jié)合的鐵
D.與卟啉結(jié)合的鐵
E.血清鐵

2.單項(xiàng)選擇題鈣的良好的食物來源是（）。

A.蔬菜、水果
B.乳類及乳制品
C.糧谷類
D.蛋類
E.豆類及其制品

3.單項(xiàng)選擇題有利于鈣吸收的因素是（）。

A.乳糖
B.膳食纖維
C.草酸
D.植酸
E.單寧

4.單項(xiàng)選擇題混溶鈣池是指（）。

A.骨骼鈣、血液中的鈣
B.血液中的鈣、牙齒中的鈣
C.牙齒中的鈣、骨骼鈣
D.毛發(fā)中的鈣、牙齒中的鈣
E.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣

5.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)礦物質(zhì)生理功能描述錯(cuò)誤的是（）。

A.供給能量
B.構(gòu)成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分