單項選擇題關(guān)于孕婦膳食原則敘述中，不正確的是（）。

A.提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量
B.增加含鈣、鐵、鋅豐富的食品攝入
C.增加含葉酸、維生素B2豐富的食品攝入
D.多補(bǔ)充含維生素A、維生素D豐富的食品
E.提高脂肪占總能量供給的比例


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1.單項選擇題人工喂養(yǎng)的嬰兒宜食用（）。

A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.乳清粉
D.調(diào)制奶粉
E.酸奶

2.單項選擇題蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)中，最為敏感的為（）。

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)

3.單項選擇題低酸性罐頭典型的平酸菌為（）。

A.嗜熱脂肪芽孢桿菌
B.嗜熱凝結(jié)芽孢桿菌
C.蠟狀芽孢桿菌
D.枯草芽孢桿菌
E.蠟樣芽孢桿菌

4.單項選擇題肉中檢出大量厭氧菌，說明該肉（）。

A.將要變質(zhì)
B.變質(zhì)早期
C.變質(zhì)中期
D.變質(zhì)晚期
E.新鮮肉

5.單項選擇題味精除了有增味作用外，還具有一定的（）。

A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護(hù)色作用
D.營養(yǎng)作用
E.催化作用