某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
一般而言,所謂“美食節(jié)”其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過()為宜。
A.半個(gè)月
B.一個(gè)月
C.一個(gè)半月
D.二個(gè)月
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某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
你認(rèn)為做為餐飲部經(jīng)理首先應(yīng)該做好哪樣工作?()。
A.設(shè)計(jì)菜單
B.確定美食節(jié)主題和要求
C.做好部門內(nèi)協(xié)調(diào)
D.希望餐廳
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
在確定美食節(jié)的主題過程中,餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意()。
A.符合飯店自身?xiàng)l件
B.符合城市形象
C.完全滿足管理層的需要
D.與飯店和餐廳的形象一致
E.符合并滿足市場需求
某飯店是一家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價(jià)不錯(cuò),但反映菜食缺乏地方特色,價(jià)格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進(jìn)一步擴(kuò)大飯店的影響,決定在下個(gè)月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準(zhǔn)備工作?
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動(dòng),其特點(diǎn)主要有()。
A.時(shí)間相對集中
B.內(nèi)容相對豐富
C.形式相對多樣
D.影響相對深遠(yuǎn)
E.組織相對復(fù)雜
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
下列財(cái)務(wù)指標(biāo)中,()是評價(jià)企業(yè)獲利能力的指標(biāo)。
A.營業(yè)利潤率
B.流動(dòng)比率
C.負(fù)債權(quán)益比率
D.速動(dòng)比率
E.資產(chǎn)報(bào)酬率
某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房價(jià)不變。
根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》及飯店的特點(diǎn),飯店的成本構(gòu)成可以分解為()。
A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
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旅行服務(wù)企業(yè)人力資源管理體系中,()是激勵(lì)的關(guān)鍵。
傳統(tǒng)旅行社實(shí)施跨界融合應(yīng)考慮()。
依靠政府、國外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱為()。
既具有電視短片的優(yōu)點(diǎn)又有互聯(lián)網(wǎng)營銷優(yōu)勢的新媒體營銷手段是()。
下列選項(xiàng)中,不屬于旅游規(guī)劃編制團(tuán)隊(duì)的是()。
旅游策劃的中心原則是()原則。
以能力為基礎(chǔ)的(),將會(huì)成為招聘的有用工具,盡管現(xiàn)在這些在景區(qū)業(yè)中的應(yīng)用還極為有限。
在人際傳播途徑中,最受關(guān)注的傳播形式是()。
每年春節(jié)假期時(shí),海南省的旅游消費(fèi)量和消費(fèi)額都急劇上升,這表明旅游需求具有的()特征。
景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括()。