單項選擇題著名的捷克Sazz（薩茲）酒花屬于（）
A.兼型香型酒花
B.無明顯特征的酒花
C.優(yōu)質(zhì)香型酒花
D.苦型酒花
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1.單項選擇題巧克力麥芽無酶活性，其一般用量不超過麥芽總量的（）
A.25%
B.35%
C.15%
D.5%
2.單項選擇題以下鹽不屬于永久硬度的是（）
A.MgSO4
B.Mg（NO3）2
C.CaSO4
D.CaCO3
3.單項選擇題真正發(fā)酵度與外觀發(fā)酵度的倍數(shù)關(guān)系正確的是（）
A.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度×0.700
B.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度×0.819
C.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度÷0.700
D.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度÷0.819
4.單項選擇題為了延長啤酒的保質(zhì)期，提高酒精度，大幅增加啤酒花用量的啤酒是（）
A.白啤
B.世濤
C.比爾森
D.IPA
5.多項選擇題發(fā)酵的主要流程：滿罐、（）。
A.主酵
B.后熟
C.降溫
D.冷貯