單項選擇題鋅主要來源于（）
A.大米
B.水果
C.肝
D.蔬菜
E.面粉
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1.單項選擇題需要維生素C參與合成的物質是（）
A.膠原蛋白
B.血紅蛋白
C.IgA
D.IgG
E.IgM
2.單項選擇題長期維生素C缺乏可導致（）
A.佝僂病
B.壞血病
C.腳氣病
D.干眼癥
E.舌炎
3.單項選擇題關于核黃素，敘述錯誤的是（）
A.在酸性環(huán)境中，核黃素易被破壞
B.核黃素存在于奶、肉、蛋及谷類、蔬菜食物中
C.紫外線可致核黃素分解破壞
D.核黃素為水溶性維生素
E.缺乏核黃素，細胞內的氧化還原作用減少
4.單項選擇題維生素B1的吸收部位是（）
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.升結腸
E.橫結腸
5.單項選擇題屬于維生素B1中間代謝產物的是（）
A.α-酮戊二酸
B.焦磷酸硫胺素
C.乙酰乙酸
D.乙酰膽堿
E.β-羥丁酸