多項(xiàng)選擇題關(guān)于嬰兒食品的評(píng)價(jià)，正確的是（）

A.大豆含較多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合于所有嬰兒
B.米粉含碳水化合物高而蛋白質(zhì)、脂肪少
C.羊奶含葉酸、維生素B12少
D.煉乳含糖量高，不宜為嬰兒主食
E.配方奶粉應(yīng)使宏量營(yíng)養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些與母乳抗感染的作用有關(guān)（）

A.分泌型IgA
B.乳鐵蛋白
C.雙歧因子
D.特異性抗體
E.乳白蛋白

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于鋅缺乏癥的描述，正確的是（）

A.鋅是機(jī)體重要的微量元素之一
B.鋅缺乏可影響機(jī)體的免疫功能
C.鋅缺乏使視紫紅質(zhì)合成減少而引起夜盲
D.鋅缺乏引起味覺(jué)敏感度增加導(dǎo)致異嗜癖
E.青春期缺鋅可致性成熟障礙

3.多項(xiàng)選擇題有關(guān)牛奶的特點(diǎn)說(shuō)明中正確的是（）

A.牛奶的蛋白質(zhì)含量多，以酪蛋白為主
B.牛奶中乳糖含量低于母乳
C.牛奶中含飽和脂肪酸較多，缺乏脂肪酶
D.牛奶中鐵含量少，吸收率低，易發(fā)生缺鐵性貧血
E.牛奶中含礦物質(zhì)較多，緩沖力小

4.多項(xiàng)選擇題小兒嬰兒期所需能量的特點(diǎn)包括（）

A.每增加1g體重約需熱量5kcal
B.生長(zhǎng)發(fā)育所需熱量占總熱量的25%～30%
C.基礎(chǔ)代謝所需熱量所占比例最大
D.能量供應(yīng)不足時(shí)可使生長(zhǎng)發(fā)育速度減緩或停滯
E.所消耗的熱量多少與生長(zhǎng)發(fā)育速度成正比

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于母乳不同分泌期的特點(diǎn)，正確的是（）

A.母乳可分為初乳、過(guò)渡乳、成熟乳、晚乳
B.初乳指產(chǎn)后4～5天以?xún)?nèi)的乳汁，含蛋白質(zhì)較多，脂肪和分泌量較少
C.過(guò)渡乳指產(chǎn)后5～14天的乳汁，含脂肪最多
D.成熟乳指產(chǎn)后11天至9個(gè)月的乳汁，分泌量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最多
E.隨哺乳時(shí)間的延長(zhǎng)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量逐漸減少