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判斷題蛋白質(zhì)分子可以電離成正、負(fù)離子，僅是由于溶液的pH值不同。

1.判斷題蛋白質(zhì)在堿性溶液中羧基電離被抑制。

2.判斷題具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子一定是由兩條或兩條以上的多肽鏈組成的。

3.判斷題蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)中的每個(gè)亞基單獨(dú)都具有生物活性。

4.判斷題維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是氫鍵及范德華力。

5.判斷題蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是指鏈狀結(jié)構(gòu)和螺旋狀結(jié)構(gòu)及片層狀結(jié)構(gòu)。