單項選擇題下列說法不正確的是（）。
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物
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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%
2.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質的多少由氮計算蛋白質的換算系數即是6.25（）。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%
3.單項選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適（）。
A.8～10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
E.13%，15%
4.單項選擇題女性青少年月經初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為（）mg/d。
A.10～15
B.15～18
C.18～25
D.30
E.35
5.單項選擇題學齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是（）。
A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質能量營養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒
最新試題
根據中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）
題型：單項選擇題
膳食中可促進鐵吸收的因素是（）
題型：單項選擇題
體脂肪含量測定一般用什么公式（）
題型：單項選擇題
霉菌產毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和（）等
題型：單項選擇題
食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等幾種目的（）
題型：單項選擇題
實際體重在理想體重10%內為（）
題型：單項選擇題
老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50～60歲老年人每日攝入量約為（）kJ（kcal）
題型：單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素無關（）。
題型：單項選擇題
食品腐敗變質的鑒定一般采用四個方面的指標包括感官、物理、化學和（）
題型：單項選擇題
國家對生豬實行統(tǒng)一納稅、分別經營和（）
題型：單項選擇題