A.5%以內(nèi) B.1%以內(nèi) C.0.1%以內(nèi) D.0.01%以內(nèi) E.0.001%以內(nèi)
A.25~30℃ B.38~40℃ C.46~49℃ D.48~52℃ E.55~65℃
A.糊狀后期 B.黏絲后期面團(tuán)早期 C.面團(tuán)期 D.面團(tuán)后期 E.橡皮期