單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量或與衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)的指標(biāo)是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)人體有一定威脅或危險(xiǎn)性的指標(biāo)是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
3.單項(xiàng)選擇題食品采用自然照明方式的食品生產(chǎn)車間門窗面積與地面面積之比為()
A.1:16
B.1:8
C.1:10
D.1:5
E.1:12
4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間通風(fēng)面積與地面面積之比不小于()
A.1:16
B.1:8
C.1:10
D.1:5
E.1:12
5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于()
A.3m
B.1.5m2
C.1/100~1/50
D.1.0m
E.1.5m
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實(shí)際體重在理想體重10%內(nèi)為()
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