單項(xiàng)選擇題大豆中的脹氣因子是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要早期診斷活動(dòng)型維生素D缺乏病的敏感指標(biāo)是()
A.體征
B.X線檢查
C.病史
D.血鈣
E.血清25-(OH)-D3
2.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要嬰幼兒理想的鈣來(lái)源是()
A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品
3.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要嬰幼兒每日需要維生素D的劑量是()
A.2.5μg
B.5μg
C.10μg
D.25μg
E.50μg
4.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要0.5~1歲嬰兒推薦鈣的AI值是()
A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d
5.單項(xiàng)選擇題人體能量平衡是健康的基礎(chǔ),能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)食物特殊動(dòng)力作用又稱食物熱效應(yīng),選出哪組數(shù)字是按脂肪、糖類和蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)排列的()
A.30%,4%,6%
B.6%,4%,30%
C.30%,6%,4%
D.4%,6%,30%
E.6%,30%,4%
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某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()
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果膠主要存在于()
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下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是()
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