單項(xiàng)選擇題豬脾臟檢查時(shí)，檢查完壁面再檢查臟面時(shí)的正確操作為（）。

A.將脾臟順時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)180°
B.將脾臟順時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°
C.將脾臟逆時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)180°
D.將脾臟逆時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°


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1.單項(xiàng)選擇題肉品化學(xué)性污染的因素不包括（）。

A.獸藥
B.農(nóng)藥
C.霉菌
D.重金屬

2.單項(xiàng)選擇題實(shí)時(shí)熒光PCR 檢測非洲豬瘟，第一階段的反應(yīng)為（）。

A.預(yù)變性
B.退火
C.延伸
D.擴(kuò)增

3.單項(xiàng)選擇題生豬宰后檢查是指對生豬宰后逐頭進(jìn)行（）。

A.臨床檢查、病理學(xué)檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
B.臨床檢查、病理學(xué)檢查、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后結(jié)果的處理
C.病理學(xué)檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后結(jié)果的處理
D.臨床檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后結(jié)果的處理

4.單項(xiàng)選擇題觸檢豬肺臟時(shí)的錯(cuò)誤操作為（）。

A.觸檢肺的彈性、質(zhì)地、光滑度等有無異常
B.刮掉表面血污
C.用刀尖由上向下輕刮并按壓肺的肋面
D.必要時(shí)，可以用手（佩戴醫(yī)用手套）進(jìn)行觸檢

5.單項(xiàng)選擇題豬肺疫病豬肺臟有大量紅色肝變區(qū)和出血斑塊，與胸壁粘連，表面覆蓋（）。

A.淡黃色薄膜
B.淡黃色蛋皮樣薄膜
C.淡黃色偽膜
D.纖維素薄膜