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單項(xiàng)選擇題

香檳酒瓶塞取出后對(duì)的做法是（）。

A.立即用餐巾包瓶
B.繼續(xù)使酒瓶傾斜數(shù)秒
C.晃動(dòng)瓶身使酒液泡沫更加豐富
D.立即給主人斟倒1/5杯，請(qǐng)其品評(píng)酒質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

旁桌式分菜服務(wù)開始的位置及送餐的順序是（）。

A.主賓右側(cè)順時(shí)針
B.主賓左側(cè)順時(shí)針
C.主賓右側(cè)逆時(shí)針
D.主賓左側(cè)逆時(shí)針

單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)中，白葡萄酒的斟倒量是（）。

A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/2杯
D.2/3杯