全日食連鎖店的配送中心全日食株式會社目前在日本擁有2000家自愿加盟的連鎖店,其中絕大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13個配送中心,每天出貨量約1萬箱。其中一個配送中心位于日本東京,負責(zé)東京東5個縣的570個加盟店配送商品。東京的配送中心,推行零庫存政策,要求信息精確管理,以達到進貨、出貨的精確性。該配送中心對單店一個星期配送3次,有35部配送卡車,員工70位,其中一半是臨時工。該配送中心在每天早晨9:30分以前就把所有的貨物送到各家店鋪了,所以在9:30之后進入該配送中心,就會發(fā)現(xiàn)那是一個整潔、空蕩的大倉庫。為了節(jié)省時間,該配送中心,在進貨的同時就開始驗貨。而且切實運用信息管理,充分利用POS機上收集的資料,算出最適合的進貨數(shù)量、項目等。18年前引入全日食連鎖店體系的信息管理系統(tǒng),對該連鎖體系貢獻巨大。例如,幾年前,一次電腦出故障,停了一天,結(jié)果動用了236個人來應(yīng)付此狀況,由此可見,信息系統(tǒng)所節(jié)省的人力成本是非常可觀的??傊?,全日食連鎖體系在加盟體系的競爭力充實之后,就開始整合,成立配送中心,加盟店每天要的商品,都是用電子訂貨系統(tǒng)EOS向總部訂貨,由配送中心配送,目前他們的配送中心能夠達到"零庫存"管理,即所謂的通過型的配送中心,切實提高了物流的效率。因為在零售和物流方面的成功,全日食公司能突破既有限制,使銷售上的毛利能夠提高20%到26%。在全日食的經(jīng)營體系中,其相當(dāng)重要而且成功之處就是運用POS資料,來妥善指導(dǎo)各加盟店,并且建立生鮮、干貨分別處理的配送中心。由于其總部指導(dǎo)者擁有對銷售分析的第一手信息,就能夠用調(diào)查數(shù)據(jù)去指導(dǎo)各加盟店,并且在物流上,做到生鮮品的低溫保鮮配送,以及零庫存的生鮮配送。請回答下列問題:
(1)什么是POS資料?
(2)討論信息對配送運作的重要性。
(3)全日食配送中心是如何利用信息系統(tǒng)進行工作的?
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