測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

干法灰化的步驟包括（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）