單項選擇題膳食鐵的最好來源是（）
A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類
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1.單項選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是（）
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
2.單項選擇題谷類提供的維生素有（）
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
3.單項選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個值得重視的問題（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
4.單項選擇題豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，是因為豆類食物中富含（）
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
5.單項選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素
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缺氧時脂肪代謝的主要改變是（）
題型：單項選擇題
該科考隊員采用的膳食結(jié)構(gòu)容易發(fā)生的情況是（）
題型：單項選擇題
該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）
題型：單項選擇題
采用此類膳食的目的是（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項（）
題型：單項選擇題
初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：單項選擇題
缺氧時蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）
題型：單項選擇題
檢查前一日晚餐（）
題型：單項選擇題
空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類（）
題型：單項選擇題
該部隊膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給熱能的比例宜為（）
題型：單項選擇題