單項選擇題通常肝病患者的主要營養(yǎng)代謝特點是（）
A.血漿總蛋白升高
B.負氮平衡加重
C.支鏈氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D.水溶性維生素缺乏
E.脂肪含量降低
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1.單項選擇題腹部手術24小時患者適用（）
A.普通膳食
B.軟食
C.半流質
D.禁食
E.流質
2.單項選擇題有利于恢復肝功能的礦物質為（）
A.硒
B.碘
C.汞
D.鈉
E.鉛
3.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期宜采用的烹調方法是（）
A.燴、烤
B.油煎、鹵
C.燒、烙
D.煮、燉
E.燉、炸
4.單項選擇題胰腺炎患者營養(yǎng)調控的目的是（）
A.防止膽汁淤積
B.減少胰腺分泌
C.促進胰腺分泌
D.使胰腺得到修復
E.促進胰腺再生
5.單項選擇題流質飲食適用于（）
A.下頜骨骨折手術固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道術后恢復期患者
D.白內障患者
E.子宮肌瘤患者