A.植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸-亮氨酸,故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白
B.大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白,實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白
C.某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理,主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸
D.不能用于評(píng)價(jià)食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
E.計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為1,分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
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A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%
A.2~4個(gè)
B.8~10個(gè)
C.12~14個(gè)
D.20~22個(gè)
E.36~38個(gè)
A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸
A.組氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸
A.油酸
B.花生四烯酸
C.亞油酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚油酸
最新試題
造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()
依照衛(wèi)生行政處罰法的要求,對(duì)該公司可進(jìn)行的行政處罰有()
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()
進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí),膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()
提示:經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來(lái)自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過(guò)餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí),采取控制措施可依據(jù)的信息有()
提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測(cè),但沒(méi)有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()
確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()
提示:與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒(méi)有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī),起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有()
調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()
為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()