單項(xiàng)選擇題某年1月25日,某地區(qū)發(fā)生一家庭食用臭豆腐中毒事故,報(bào)告潛伏期6小時(shí),臨床癥狀全身疲倦無力,頭暈,頭痛,走路不穩(wěn),眼瞼下垂,聲音嘶啞,失音。根據(jù)肉毒毒素的抗原性,可分幾種型別()

A.七種型別
B.六種型別
C.八種型別
D.五種型別
E.一種型別
F.二種型別


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2.多項(xiàng)選擇題某年1月25日,某地區(qū)發(fā)生一家庭食用臭豆腐中毒事故,報(bào)告潛伏期6小時(shí),臨床癥狀全身疲倦無力,頭暈,頭痛,走路不穩(wěn),眼瞼下垂,聲音嘶啞,失音。引起該類中毒事故的食品原因有哪些()

A.作發(fā)酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B.制造過程加熱不足,未能殺死肉毒梭菌芽孢
C.制造的食品被置于嚴(yán)密的厭氧環(huán)境中
D.食用前未再加熱
E.豆子食品本身含有毒素

最新試題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有()

題型:多項(xiàng)選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項(xiàng)選擇題

現(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()

題型:單項(xiàng)選擇題

提示:從法律上說,當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為()

題型:多項(xiàng)選擇題