名詞解釋

風(fēng)味物質(zhì)

答案：

是指體現(xiàn)食品風(fēng)味的某些化合物。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】

解釋題：
0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低，酸甜味適口
答案：

消殺現(xiàn)象
問答題

【簡答題】

解釋題：
10%蔗糖溶液中添加0.15%食鹽→甜味效果增強(qiáng)
答案：

對(duì)比現(xiàn)象
微信掃碼免費(fèi)搜題