單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（）

A.供給足夠的熱卡，可節(jié)約食物蛋白質(zhì)的攝入量
B.供應(yīng)各種維生素，可節(jié)約食物蛋白質(zhì)的攝入量
C.供應(yīng)充足的必需脂肪酸，可提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值
D.供應(yīng)適量的無機(jī)鹽，可提高食物蛋白質(zhì)的利用率
E.混合食用不同種類的蛋白質(zhì)時(shí)，其營養(yǎng)價(jià)值比單獨(dú)食用一種要高


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1.單項(xiàng)選擇題代謝中產(chǎn)生黑色素的氨基酸是（）

A.組氨酸
B.色氨酸
C.絲氨酸
D.酪氨酸
E.賴氨酸

2.單項(xiàng)選擇題引起血氨濃度升高的最主要原因是（）

A.腸道吸收氨增加
B.蛋白質(zhì)攝入過多
C.肝嚴(yán)重受損
D.腎衰竭
E.腦組織供能不足

3.單項(xiàng)選擇題合成脂肪酸時(shí)，其原料乙酰CoA是由（）

A.胞液直接提供
B.胞液的乙酰肉堿提供
C.線粒體乙酰CoA直接轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液
D.線粒體乙酰CoA由肉堿攜帶轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液
E.線粒體乙酰CoA合成檸檬酸，轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液裂解而成

4.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)變成的維生素是（）

A.維生素A
B.泛酸
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素D

5.單項(xiàng)選擇題酮體利用時(shí)所需要的輔助因子是（）

A.維生素B1
B.NADP+
C.輔酶A
D.生物素
E.維生素B6