單項選擇題食品營養(yǎng)強化劑的使用目的是（）

A.改善食品品質(zhì)
B.增強食品功能
C.增進食品色香味
D.延長食品保質(zhì)期
E.彌補食品的營養(yǎng)缺陷


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1.單項選擇題營養(yǎng)強化食品中，賴氨酸主要用于強化（）

A.面粉
B.乳制品
C.固體飲料
D.食鹽
E.醬油

2.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出（）

A.具體的膳食食譜
B.食物的分類概念
C.每日必需食物攝入量
D.較理想的膳食模式
E.多樣化的食物種類

3.單項選擇題1997年，中國營養(yǎng)學(xué)會為我國居民攝取合理營養(yǎng)制訂了的建設(shè)性文件是（）

A.平衡膳食原則
B.中國居民膳食指南
C.膳食指導(dǎo)原則
D.居民膳食目標(biāo)
E.改善營養(yǎng)行動綱領(lǐng)

4.單項選擇題水溶性維生素中，居民普遍攝入不足達(dá)不到RNI的是（）

A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.葉酸
E.抗壞血酸

5.單項選擇題根據(jù)我國居民膳食特點，礦物質(zhì)中嚴(yán)重攝入不足的是（）

A.鈣和鐵
B.鎂和錳
C.鐵和磷
D.鋅和鉬
E.硒和鈉