單項(xiàng)選擇題蒸餾酒常見的有害物質(zhì)有以下幾種，除了（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.氫氰酸
D.真菌
E.重金屬


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1.單項(xiàng)選擇題飲酒時(shí)最易引起急性中毒的物質(zhì)是（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.重金屬

2.單項(xiàng)選擇題魚鹽腌保藏時(shí)，食鹽用量應(yīng)不低于（）

A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
E.15%

3.單項(xiàng)選擇題魚經(jīng)-25℃速凍，并貯存于-15℃至-18C冷庫(kù)中，保藏期可達(dá)（）

A.6~9個(gè)月
B.5個(gè)月
C.2個(gè)月
D.1個(gè)月
E.2周

4.單項(xiàng)選擇題消毒牛奶中，菌落總數(shù)應(yīng)不得超過（）

A.5000cfu/ml
B.10000cfu/ml
C.15000cfu/ml
D.20000cfu/ml
E.30000cfu/ml

5.單項(xiàng)選擇題羊患布氏桿菌病且宰殺前有癥狀，應(yīng)如何處理（）

A.不必處理可食用
B.冷凍12小時(shí)后食用
C.冷藏48小時(shí)后食用
D.高溫處理后食用
E.深埋棄去