單項選擇題
維生素B2理化性質的特點為以下，但除外（）
A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調過程中損失較多
E.較好的水溶性
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1.單項選擇題
測尿維生素B1含量時，常測肌酐含量是因為（）
A.尿肌酐的含量較為穩(wěn)定，不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B1排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關，從而與維生素B1有關
D.肌酐的測定方法簡便
E.因故未收到全尿
2.單項選擇題下列哪項是評價機體硫胺素營養(yǎng)狀況的指標（）
A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉氨酶活力
C.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細胞內(nèi)轉羥乙醛酶活力或TPP效應
E.血清糖基轉移酶活力
3.單項選擇題干性腳氣病以下列哪種系統(tǒng)癥狀為主（）
A.消化系統(tǒng)
B.心血管系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
E.運動系統(tǒng)
4.單項選擇題
維生素B1缺乏時可能出現(xiàn)的癥狀是（）
A.楊梅舌
B.腳氣病
C.壞血癥
D.棘皮病
E.癩皮病
5.單項選擇題
下列哪項是維生素B1最主要的營養(yǎng)作用（）
A.調節(jié)機體物質代謝和能量代謝
B.促進生長發(fā)育
C.影響DNA的合成
D.有利于胃腸道正常蠕動
E.影響內(nèi)分泌系統(tǒng)