單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()
A.防止細(xì)菌污染食品
B.食品中加入抗氧化劑
C.低溫儲(chǔ)藏食品,防止細(xì)菌繁殖和毒素產(chǎn)生
D.食用前徹底加熱,殺滅病原菌和破壞毒素
E.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題引起"腸原性青紫癥"的原因是()
A.食用較多含硝酸鹽高的蔬菜
B.食用大量發(fā)芽的馬鈴薯
C.食入未炒熟的四季豆
D.食入有毒蘑菇
E.食入青皮紅肉魚類
2.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是()
A.美藍(lán)
B.亞硝酸鈉
C.二巰基丙磺酸鈉
D.二巰基丁二酸鈉
E.亞硝酸異戊酯
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食物中亞硝酸鹽的來源()
A.用苦井水做飯
B.熟肉類制品中過量使用發(fā)色劑
C.暴腌菜
D.腐爛蔬菜
E.新鮮的蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的機(jī)制是()
A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血
5.單項(xiàng)選擇題去除苦杏仁苷的方法哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()
A.清水浸泡
B.干炒
C.堿水浸泡
D.酸水浸泡
E.酶解
最新試題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
發(fā)生平酸腐敗的應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
嬰兒期缺乏時(shí)易致佝僂病的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
生物性"胖聽"應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
其中毒機(jī)制為()
題型:單項(xiàng)選擇題
菜子油中常見的有害物質(zhì)()
題型:單項(xiàng)選擇題
水果罐頭確系化學(xué)性"胖聽"的應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
長期食用精白米面又缺少多種副食品易發(fā)生()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有()
題型:單項(xiàng)選擇題
棉籽油中常見的有害物質(zhì)()
題型:單項(xiàng)選擇題