單項(xiàng)選擇題食品安全標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)是（）

A.科學(xué)技術(shù)性
B.政策法規(guī)性
C.強(qiáng)制性
D.安全性
E.社會性和經(jīng)濟(jì)性


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1.單項(xiàng)選擇題食品低溫保藏常用的冷藏溫度為（）

A.-4℃
B.0℃
C.4～8℃
D.9～11℃
E.12℃

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體維生素D的最好來源是（）

A.牛肉
B.牛奶
C.豬肝
D.深海魚油
E.曬太陽

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大豆類的營養(yǎng)價(jià)值，下列說法中不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)含量高
B.蛋白質(zhì)中蛋氨酸含量較多
C.富含不飽和脂肪酸
D.磷脂含量較多
E.碳水化合物在體內(nèi)較難消化

4.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會平衡膳食寶塔推薦的每人每日烹調(diào)油用量為（）

A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.30～35g
E.35～40g

5.單項(xiàng)選擇題母乳的特點(diǎn)是（）

A.鈣含量高于牛乳
B.母乳不容易發(fā)生過敏
C.酪蛋白/乳白蛋白比例較牛乳高
D.牛磺酸含量較牛乳低
E.鐵的生物利用率較牛乳低