單項選擇題某些動物類藥材其體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)等被氧化分解產(chǎn)生的“哈喇”味現(xiàn)象稱（）
A.回潮
B.泛油
C.潮解
D.吸濕
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1.單項選擇題中藥泛油起決定作用的因素是（）
A.中藥本身的性質(zhì)
B.溫度
C.濕度
D.貯藏保管
2.單項選擇題中藥由于貯藏或加工處理不當(dāng)?shù)?，會產(chǎn)生一種特殊的令人不快的氣味，通常稱為（）
A.酸敗
B.泛油
C.走油
D.變質(zhì)
3.單項選擇題易變色的中藥是（）
A.根及根莖類藥材
B.皮類藥材
C.葉類藥材
D.花類藥材
4.單項選擇題青礬是在什么條件下失去原有青綠色澤而變色的（）
A.酸
B.堿
C.氧氣
D.溫度
5.單項選擇題中藥變色的主要原因是（）
A.酶及非酶作用所引起的化學(xué)作用
B.物理變化
C.貯藏時間過長
D.采收加工不當(dāng)
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