我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）

致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）

砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）

下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）

良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）

鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）

酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）

葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）

預防細菌性食物中毒主要應抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）

河豚毒素的作用機制是（）