單項(xiàng)選擇題妊娠期婦女血容量比妊娠前約增加（）
A.5％～10％
B.12％～15％
C.20％～25％
D.28％～30％
E.35％～40％
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1.單項(xiàng)選擇題阿斯巴甜是一種較為安全的甜味劑，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪類(lèi)人群（）
A.苯丙酮酸尿癥
B.痛風(fēng)
C.糖尿病
D.肥胖
E.高血壓
2.單項(xiàng)選擇題某市有關(guān)部門(mén)對(duì)該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國(guó)家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類(lèi)，這種農(nóng)藥是（）
A.敵敵畏
B.樂(lè)果
C.馬拉硫磷
D.甲胺磷
E.敵百蟲(chóng)
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)前社會(huì)上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象，這種做法不僅可引起SO2殘留量過(guò)高，還可導(dǎo)致饅頭中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分主要是（）
A.葉酸
B.維生素B1
C.維生素pp
D.類(lèi)胡蘿卜素
E.維生素B6
4.單項(xiàng)選擇題食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式，不適合采用常壓殺菌方法的食品是（）
A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉類(lèi)罐頭
5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)業(yè)用肥與蔬菜中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量有密切關(guān)系。為了降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，可采用什么肥料（）
A.磷肥
B.鉬肥
C.氮肥
D.鉀肥
E.有機(jī)肥
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酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的取決因素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的作用機(jī)制是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配．除外（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒毒素主要侵犯（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題