單項選擇題高血壓者應限制攝入的元素是（）
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
E.鐵
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1.單項選擇題75歲老者，蛋白質(zhì)提供能量為總能量的14％，脂肪為25％，飽和脂肪酸為15％，膽固醇攝入量為250mg，該老人應該減少哪種營養(yǎng)素的攝入量（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.精制糖
D.膽固醇
E.飽和脂肪酸
2.單項選擇題老年期的生理特點與成年期比較發(fā)生了很大的變化，下列關(guān)于這一時期生理特點的描述，不正確的是（）
A.消化系統(tǒng)功能減退
B.體脂增加、瘦體組織減少
C.合成代謝增加、分解代謝降低
D.體內(nèi)氧化損傷加重
E.免疫功能下降
3.單項選擇題學齡期兒童處于生長發(fā)育階段，為此，中國營養(yǎng)學會關(guān)于學齡兒童的膳食指南中特別強調(diào)了此期兒童在飲食方面的一些特殊要求，但并不包括（）
A.保證吃好早餐
B.重視戶外活動
C.飲用碳酸飲料
D.控制食糖攝入
E.少吃零食
4.單項選擇題乳母的合理膳食原則應充分考慮其營養(yǎng)需要特點，在下列描述中錯誤的是（）
A.食物品種要多樣化
B.蛋白質(zhì)應全部來源于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.增加含鈣豐富食品
D.多吃新鮮蔬菜和水果
E.少吃鹽、腌制品和刺激性強的食物
5.單項選擇題某孕婦因血鈣低，經(jīng)常出現(xiàn)腿部抽搐，經(jīng)了解該孕婦因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，從膳食的角度可建議她選擇乳制品為（）
A.脫脂奶粉
B.酸奶
C.淡煉乳
D.復合乳
E.配方奶粉
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營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物．是一個值得重視的問題（）
題型：單項選擇題
下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）
題型：單項選擇題
AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）
題型：單項選擇題
膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）
題型：單項選擇題
酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：單項選擇題
高溫環(huán)境人群對營養(yǎng)的要求，不包括（）
題型：單項選擇題