單項選擇題食物中毒中最多見的是()
A.細菌性食物中毒
B.化學(xué)性食物中毒
C.有毒動物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒
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1.單項選擇題在食品衛(wèi)生法律條文中,多用"有權(quán)"、"可以"等字樣表述的法律規(guī)范屬于()
A.義務(wù)性規(guī)范
B.禁令性規(guī)范
C.授權(quán)性規(guī)范
D.強制性規(guī)范
E.確定性規(guī)范
2.單項選擇題HACCP與傳統(tǒng)監(jiān)督管理方法的最大區(qū)別是()
A.在食品加工過程中更加合理地分配資源
B.所有監(jiān)控指標(biāo)都是通過簡便、快速檢驗的方法完成
C.能夠適應(yīng)設(shè)備的革新或加工工藝的發(fā)展變化
D.提高了產(chǎn)品的合格率
E.將預(yù)防和控制重點前移
3.單項選擇題人體的ADI值應(yīng)為動物ADI值的()
A.100倍
B.10倍
C.1/10倍
D.1/100倍
E.1/1000倍
4.單項選擇題有文獻報道嬰兒肉毒中毒時,其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種()
A.蔗糖
B.蜂蜜
C.奶粉
D.米粉
E.果汁
5.單項選擇題植物油的精煉工藝一般包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等,其中可以除去B(a)P和殘留農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的工藝是()
A.脫膠
B.脫酸
C.脫色
D.脫臭
E.脫蠟
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