單項選擇題富含皂甙類的食物是（）
A.花椰菜
B.大豆
C.茶葉
D.調(diào)料
E.大蒜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題富含類黃酮的水果是（）
A.蘋果
B.柑橘
C.香蕉
D.菠蘿
E.草莓
2.單項選擇題某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小時出現(xiàn)惡心、嘔心、腹痛、腹瀉、出冷汗等癥狀。引起上癥狀原因是四季豆中的有毒成分未被完全滅活，這種有毒成分是（）。
A.龍葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.類秋水仙堿
3.單項選擇題某地發(fā)生一起食物中毒，調(diào)查者在采集糞便樣品時，應(yīng)首先考慮哪類患者的糞便（）
A.最先發(fā)現(xiàn)的中毒患者
B.最后發(fā)現(xiàn)的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.癥狀最重的中毒患者
E.尚未進(jìn)行抗生素治療的患者
4.單項選擇題某工地農(nóng)民工在工地食堂進(jìn)餐后約1小時，多人出現(xiàn)口唇和指尖青紫，并伴有頭暈、無力，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)首先考慮的是（）
A.亞硝酸鹽中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.鮮黃花菜中毒
D.毒蕈中毒
E.發(fā)芽馬鈴薯中毒
5.單項選擇題某醫(yī)院急診室正在搶救一名中毒成年男子，首先給患者吸入亞硝酸異戊酯0．2ml，每隔2分鐘1次，每次約30秒，5次后改為緩慢靜脈注射3％亞硝酸鈉溶液，每分鐘2～3ml。然后再靜脈注射新配制的50％硫代硫酸鈉溶液25ml，經(jīng)過上述處理，病人病情好轉(zhuǎn)。從上述敘述中，你認(rèn)為這是一起什么中毒（）
A.肝腎型毒蕈中毒
B.組胺中毒
C.含氰甙類食物中毒
D.溶血型毒蕈中毒
E.亞硝酸鹽中毒
最新試題
良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）
題型：單項選擇題
食品營養(yǎng)價值的取決因素（）
題型：單項選擇題
高溫環(huán)境人群對營養(yǎng)的要求，不包括（）
題型：單項選擇題
河豚毒素的作用機(jī)制是（）
題型：單項選擇題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
題型：單項選擇題
下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）
題型：單項選擇題
高溫消毒的方法包括（）
題型：單項選擇題
酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：單項選擇題
肉毒毒素主要侵犯（）
題型：單項選擇題