判斷題加工用水受到硝酸鹽和亞硝酸鹽污染，可能成為奶粉受污染的重要因素與途徑。尤其是鹽堿地區(qū)的水。
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4.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽和硝酸鹽主要的控制點(diǎn)包括（）
A.乳礦物鹽、β-酪蛋白、脫脂奶粉、白砂糖、全脂奶粉、奶片基料粉等原料控制
B.設(shè)備密封圈損壞、密封不良，導(dǎo)致清洗液流入物料管路
C.濃縮設(shè)備長時(shí)間運(yùn)行、清洗不及時(shí)
D.清洗用水中含有亞硝酸鹽，清洗結(jié)束后進(jìn)料，管路、罐中殘留的水進(jìn)入到物料
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題