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浸發(fā)多適用于一些質(zhì)地比較松軟,易于吸水膨潤的干貨原料。
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清洗牛肚的方法是先放進(jìn)90℃熱水中略燙,撈起放進(jìn)清水中,擦去黑衣,洗凈。
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禽畜類內(nèi)臟清洗方法有搓洗法、灌洗法、燙洗法、翻洗法。
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