多項選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些？（）
A.寄生蟲
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
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1.單項選擇題乳中的獸藥殘留來自于治療和預(yù)防動物疾病使用的藥物時形成的殘留，其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療（）引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
2.單項選擇題一些不法分子在原料乳中摻入三聚氰胺，其主要目的是為了掩蓋摻水，彌補乳中（）的不足。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
3.單項選擇題畜禽屠宰后，機體一般要經(jīng)過僵直、成熟、自溶和腐敗四個階段的變化，其中（）階段肉的品質(zhì)柔軟多汁，具有彈性，味美鮮香，最適合食用。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
4.單項選擇題“有機蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，爭取的是？（）
A.有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機蔬菜
C.無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜
D.無公害蔬菜、有機蔬菜、綠色蔬菜
5.單項選擇題對于使用有機磷農(nóng)藥的水果，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留？
A.淘米水浸泡
B.堿水浸泡
C.沸水浸泡
D.高溫殺菌
最新試題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題