單項選擇題影響同年齡女性基礎(chǔ)代謝的主要因素是（）

A.體表面積
B.身高
C.體重
D.胸圍
E.體質(zhì)指數(shù)（BMI）


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1.單項選擇題食物蛋白質(zhì)的真消化率與表觀消化率相比，以下哪種說法正確（）

A.真消化率高于表觀消化率
B.真消化率低于表觀消化率
C.兩者的安全性一樣高
D.真消化率比表觀消化率安全
E.真消化率可能等于表觀消化率

2.單項選擇題必要氮損失是在哪種情況下消耗的氮量（）

A.完全不攝入B族維生素
B.完全不攝入脂肪
C.完全不攝入蛋白質(zhì)
D.完全不攝入碳水化合物
E.完全不攝入礦物質(zhì)

4.單項選擇題由于存在食物熱效應(yīng)作用，進食時應(yīng)注意（）

A.增加蛋白質(zhì)的攝入量
B.調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝入比例
C.適當增加能量攝入總量
D.適當減少能量攝入總量
E.細嚼慢咽，以減少這種熱效

5.單項選擇題血清蛋白質(zhì)水平是評價人體營養(yǎng)狀況的方法之一，在其主要指標中，對應(yīng)激高度敏感的是（）

A.血清總蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.白蛋白
E.前白蛋白