單項(xiàng)選擇題宰后畜肉常溫存放可發(fā)生自溶,這是由于其組織酶在原有體溫維持期間分解了()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)和維生素
D.蛋白質(zhì)和脂肪
E.脂肪和維生素


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題檢查一批花生油時發(fā)現(xiàn),黃曲霉毒素B,含量為10μg/kg,對該批食品的處理是()

A.可食用
B.不可食用
C.經(jīng)處理可食用
D.經(jīng)處理后工業(yè)用
E.銷毀處理

2.單項(xiàng)選擇題食品霉菌的發(fā)育和產(chǎn)毒的條件不包括()

A.溫度
B.濕度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量

3.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對精煉食用植物油進(jìn)行抽樣檢查,其中一份檢測出酸價(jià)為5.2。該植物油()

A.不符合國家標(biāo)準(zhǔn)
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用

4.單項(xiàng)選擇題糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類,最適宜這些昆蟲卵孵化系列的溫度和溫度分別是()

A.10~15℃>65%
B.18~21℃<60%
C.18~21℃>65%
D.22~25℃<60%
E.26~30℃<60%

5.單項(xiàng)選擇題食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病,目前不包括()

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病

最新試題

關(guān)于疾病年齡分布分析方法的敘述,正確的是().

題型:單項(xiàng)選擇題

1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升,數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長,至3月18日,共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%0,為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例,病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于().

題型:單項(xiàng)選擇題

假設(shè)研制出一種預(yù)防丙型肝炎的疫苗,要評價(jià)此疫苗的效果,你會選擇何種人群作為你的研究對象().

題型:單項(xiàng)選擇題

下列哪一個措施不屬于三級預(yù)防().

題型:單項(xiàng)選擇題

不屬于信息偏倚的是().

題型:單項(xiàng)選擇題

患者男性,67歲,吸煙,有COPD病史30余年。家屬發(fā)現(xiàn)患者呼之不應(yīng)半小時急送醫(yī)院。查體:BP150/75mmHg,淺昏迷狀,球結(jié)膜水腫,雙肺可聞及干、濕啰音,A2,下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是().

題型:單項(xiàng)選擇題

男性,60歲,頭痛伴噴射性嘔吐1小時,曾有高血壓史多年。體檢:BP180/120mmHg,兩側(cè)瞳孔等大等圓,頸軟,左上下肢肌力1級,布氏征(-)、克氏征(-)。最可能的診斷是().

題型:單項(xiàng)選擇題

下列哪種是被動免疫制劑().

題型:單項(xiàng)選擇題

目前在全世界已消滅的傳染病是().

題型:單項(xiàng)選擇題

一項(xiàng)樣本量足夠大并且實(shí)施嚴(yán)格的病例對照研究結(jié)果為:喜甜食與糖尿病的關(guān)系,OR=1.2,95%CI為0.7~1.6,這意味著().

題型:單項(xiàng)選擇題