單項選擇題下列哪種肉類食品膽固醇含量最高（）。
A.豬腦
B.豬瘦肉
C.豬腎
D.豬肝
E.牛瘦肉
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1.單項選擇題脂肪攝入過多與許多疾病有關(guān)，因此要控制膳食脂肪的攝入量，一般認(rèn)為脂肪的適宜的供能比例是（）。
A.10%～15%
B.60%～70%
C.20%～25%
D.30%～40%
E.40%～50%
2.單項選擇題正常膳食時體內(nèi)儲存的脂肪主要來自（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮體
3.單項選擇題一般認(rèn)為，必需脂肪酸的攝入量不應(yīng)少于總能量的（）。
A.1％
B.2％
C.3％
D.4％
E.5％
4.單項選擇題膳食調(diào)查方法中，最準(zhǔn)確的方法是（）。
A.稱重法
B.查帳法
C.化學(xué)分析法
D.回顧調(diào)查法
E.食物頻度
5.單項選擇題含膽固醇最低的食物（）。
A.動物內(nèi)臟
B.蛋黃
C.奶油
D.大豆
E.魚肉