單項選擇題

【A1/A2型題】用以判斷儲備鐵缺乏期的指標是（）。

A.血清鐵
B.鐵結合力
C.運鐵蛋白飽和度
D.血清鐵蛋白
E.血紅蛋白

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單項選擇題

【A1/A2型題】下面說法錯誤的有（）。

A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1：1.5
D.鋅參與蛋白質合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一

單項選擇題

【A1/A2型題】下列食物中，含鋅量相對最高的是（）。

A.胡蘿卜
B.畜禽肉類
C.牡蠣
D.蛋類
E.大米

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