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A.同桌擺放餐巾花，應將花型相似的花擺在一起
B.杯花要注意杯內造型，將餐巾花插到杯底
C.同桌擺放餐巾花，應將花型相似的花錯開擺放
D.主題花比較醒目，擺在主賓席位上

A.左手用服務勺按住魚頭，右手用刀劃開魚脊切斷頭尾，撥開魚肉剔除中骨
B.左手用服務筷按住魚頭，右手用刀劃開魚脊，撥開魚肉剔除中骨
C.左手用服務勺按住魚頭，右手用刀切斷頭尾，用刀劃開魚脊剔除中骨
D.左手用服務筷按住魚頭，用刀劃開魚脊剔除中骨，右手用刀切斷頭尾