單項(xiàng)選擇題在釀酒原材料中，決定釀造酒中乙醇含量的主要是（）。
A.水
B.含糖量
C.酵母
D.酒精
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1.單項(xiàng)選擇題釀造葡萄酒的葡萄種類有很多，適合于釀造紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.雪當(dāng)尼
B.斯美安
C.雷司令
D.美諾
2.單項(xiàng)選擇題據(jù)考證，我國(guó)某地在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始釀制黃酒，這個(gè)地方是（）。
A.紹興
B.龍巖
C.即墨
D.泗陽
3.單項(xiàng)選擇題白酒的香型有好多種，屬于兼香型白酒的是（）。
A.汾酒
B.茅臺(tái)酒
C.董酒
D.三花酒
4.單項(xiàng)選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，其產(chǎn)地在（）。
A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律和稅收規(guī)定，凡酒精含量超過某標(biāo)準(zhǔn)的酒將加收稅款，此標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.28%（V/V）
B.43%（V/V）
C.45%（V/V）
D.52%（V/V）
最新試題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題