單項選擇題有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機鹽
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1.單項選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥，又稱為（）。
A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia
最新試題
WHO建議成人肥胖的診斷指標，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查項目和編制食物平衡表等指標則屬于上述哪個方面的指標（）。
題型：單項選擇題
平均需要量的縮寫（）。
題型：單項選擇題
運用各種手段準確了解某一人群（以至個體）各種營養(yǎng)指標的水平，用來判斷其當(dāng)前營養(yǎng)狀況，這稱為（）。
題型：單項選擇題
“中國居民平衡膳食寶塔”共分為幾層（）。
題型：單項選擇題
利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測人群營養(yǎng)指標的變化可用哪種營養(yǎng)監(jiān)測方法（）。
題型：單項選擇題
《中國居民膳食指南》中教育人們采用平衡膳食，攝取合理營養(yǎng)促進健康的指導(dǎo)性意見包括幾條（）。
題型：單項選擇題
《中國居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占總能量的百分數(shù)是多少（）。
題型：單項選擇題
一份肉蛋類交換份是多少克（）。
題型：單項選擇題
一份烹調(diào)油交換份是多少克（）。
題型：單項選擇題