單項選擇題我國居民膳食結(jié)構的近期發(fā)展目標是小康水平的膳食結(jié)構，主要指標之一是恩格爾系數(shù)應低于（）。

A.50％
B.40％
C.30％
D.20％
E.10％


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1.單項選擇題超重的診斷標準是BMI≥（）。

A.21
B.23
C.25
D.31
E.35

2.單項選擇題膳食調(diào)查方法不包括（）。

A.稱重法
B.查賬法
C.隨機法
D.24h回顧法
E.化學分析法

3.單項選擇題對能量-蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良病人測定尿中3-甲基組氨酸的臨床意義是（）。

A.評價蛋白質(zhì)吸收量
B.評價內(nèi)臟蛋白質(zhì)消耗量
C.評價肌肉蛋白質(zhì)分解速度
D.營養(yǎng)不良的預后
E.必需氨基酸丟失量

4.單項選擇題中國居民膳食指南教育人民群眾攝取合理營養(yǎng)促進健康，其制定原則是（）。

A.谷類為主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和葷油
E.飲酒限量

5.單項選擇題對食物進行營養(yǎng)強化的主要目的不包括（）。

A.彌補食物缺少的營養(yǎng)成分
B.使某種食品達到特定目的營養(yǎng)需要
C.補充食品加工過程中損失的營養(yǎng)素
D.改善食品的感觀、口感
E.提高食物營養(yǎng)價值