單項選擇題豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是（）。
A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
D.蠶豆
E.豆?jié){
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1.單項選擇題味精的化學(xué)名是（）
A、谷氨酸鉀
B、鳥苷酸二鈉
C、谷氨酸鈉
D、谷氨酸鈣
2.單項選擇題米面加工精度過高會導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失（）
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D
3.單項選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
4.單項選擇題谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸
5.單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生（）
A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障
最新試題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項選擇題
屬于不溶性纖維的是（）。
題型：單項選擇題
奶與奶制品相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）。
題型：單項選擇題
維生素D合成的材料是（）。
題型：單項選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：單項選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
下述指標(biāo)中，魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是（）。
題型：單項選擇題