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單項(xiàng)選擇題

鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般是（）。

A.4%
B.1%
C.3%
D.2%
E.5%

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與畜肉相似，但禽肉中營(yíng)養(yǎng)素的含量相對(duì)較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量平均18％左右
B.魚(yú)類(lèi)脂肪含量平均5％左右
C.鱈魚(yú)含脂肪最低，在1％以下
D.河鰻脂肪含量最高，達(dá)10.8％
E.魚(yú)類(lèi)尤其是淡水魚(yú)，含嘌呤比較高

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