單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是碳水化合物在谷類中的主要存在形式()。
A.纖維
B.糊精
C.果糖
D.淀粉
E.葡萄糖
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于畜禽肉脂肪含量的描述,不正確的是()。
A.豬瘦肉中的高于羊瘦肉
B.豬瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C.兔肉的脂肪含量也較低
D.鴨和鵝的脂肪含量最低
E.牛肉的脂肪含量較低,蛋白含量高
2.單項(xiàng)選擇題下列與蛋的微量營(yíng)養(yǎng)成分含量無(wú)關(guān)的因素是()。
A.品種
B.季節(jié)
C.飼料
D.禽類的存活率
E.產(chǎn)地
3.單項(xiàng)選擇題具有預(yù)防齲齒發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.氟
B.磷
C.鐵
D.銅
E.鋅
4.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)的組成不包括()。
A.谷蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白
5.單項(xiàng)選擇題大豆中具有降脂作用的物質(zhì)是()。
A.植物紅細(xì)胞血凝素
B.黃酮類
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷
最新試題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題