單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)不包括（）。
A.感觀指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引起肉毒梭菌食物中毒最常見下列哪種食品（）。
A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品
2.單項(xiàng)選擇題骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過(guò)食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
E.銅
3.單項(xiàng)選擇題采用K值來(lái)評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚體絕對(duì)新鮮，則K值可能是（）。
A.19％
B.22％
C.30％
D.41％
E.50%
4.單項(xiàng)選擇題甲醇對(duì)人致死量是（）。
A.40g
B.30g
C.20g
D.10g
E.5g
5.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)合成亞硝基化合物的主要部位是（）。
A.肝臟
B.胃
C.腎臟
D.唾液腺
E.小腸
最新試題
肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
木薯中毒有效解毒劑（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒毒素中毒的特效解毒劑（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題