單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查的目的主要是（）。

A.查清潛伏期及發(fā)病中毒人數(shù)
B.查清中毒的人數(shù)及發(fā)病癥狀
C.查清中毒食物及其殘留情況
D.查清是否為食物中毒及中毒原因
E.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不易引起亞硝酸鹽中毒（）。

A.腐竹
B.苦井水
C.腌菜
D.不新鮮蔬菜
E.香腸

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述不正確的是（）。

A.潛伏期短
B.可抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性
C.可由誤食引起
D.導(dǎo)致膽堿能神經(jīng)興奮
E.抑制中樞神經(jīng)

3.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺類(lèi)主要的毒性作用包括（）。

A.致畸形
B.致突變
C.不孕不育
D.失聰
E.心力衰竭

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。

A.肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素
B.肉毒梭菌
C.肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素
D.肉毒桿菌
E.肉毒梭菌產(chǎn)生的芽胞